图书介绍

葡萄贮运保鲜实用技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

修德仁，胡云峰编著著
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
ISBN：7801676041
出版时间：2004
标注页数：117页
文件大小：49MB
文件页数：126页
主题词：葡萄－贮藏；葡萄－食品保鲜

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图书目录

第一章概述1

一、中国鲜食葡萄产量名列世界前茅1

二、中国是鲜食葡萄主要进口国之一2

三、以贮运保鲜技术和设施拉动我国鲜食葡萄产业发展4

四、建冷库，农民走上致富路8

五、葡萄保鲜产业发展趋势预测9

第二章我国葡萄产区及市场14

一、国内葡萄产量及鲜贮量最大的环渤海湾产区15

二、最具发展潜势的西北西南葡萄产区21

三、我国中南部葡萄产区28

第三章葡萄采后生理31

一、采后葡萄活体仍在呼吸31

二、采后葡萄贮藏中营养成分的变化36

三、葡萄采后酶的变化39

四、水分蒸发作用39

五、葡萄脱粒原因和预防41

第四章影响葡萄贮藏的因素43

一、葡萄的贮藏环境条件43

二、贮藏病害49

三、采前因素对贮藏的影响55

第五章葡萄采收、商品化处理及运输保鲜67

一、采收67

二、葡萄的分级71

三、包装72

四、预冷76

五、葡萄的运输80

第六章葡萄贮藏保鲜工艺技术87

一、贮户如何选择葡萄园87

二、贮藏设施及保鲜材料的准备94

三、采收与预冷100

四、保鲜剂使用方法106

五、冷库管理111

六、贮藏葡萄病变原因114

七、贮户应注意的几个问题116