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目次1

GB/T 5009.1—1996 食品卫生检验方法理化部分总则1

GB 5009.2 85D 食品的比重测定方法19

GB 5009.3—85D 食品中水分的测定方法23

GB 5009.4—85D 食品中灰分的测定方法27

GB 5009.5—85D 食品中蛋白质的测定方法28

GB 5009.6 85D 食品中脂肪的测定方法31

GB 5009.7—85D 食品中还原糖的测定方法34

GB 5009.8—85D 食品中蔗糖的测定方法45

GB 5009.9—85D 食品中淀粉的测定方法47

GB 5009.10—85D 食品中粗纤维的测定方法51

GB/T 5009.11—1996　食品中总砷的测定方法53

GB/T 5009.12—1996　食品中铅的测定方法63

GB/T 5009.13—1996　食品中铜的测定方法71

GB/T 5009.14—1996　食品中锌的测定方法76

GB/T 5009.15—1996　食品中镉的测定方法82

GB/T 5009.16—1996　食品中锡的测定方法91

GB/T 5009.17—1996　食品中总汞的测定方法94

GB/T 5009.18—1996　食品中氟的测定方法103

GB/T 5009.19—1996　食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法111

GB/T 5009.20—1996　食品中有机磷农药残留量的测定方法117

GB/T 5009.21—1996　粮、油、菜中西维因残留量的测定方法130

GB/T 5009.22—1996　食品中黄曲霉毒素B的测定方法137

GB/T 5009.23—1996　食品中黄曲霉毒素B、B、G、G2的测定方法150

GB/T 5009.24—1996　食品中黄曲霉毒素M与B的测定方法157

GB/T 5009.25—1996　食品中杂色曲霉素的测定方法162

GB/T 5009.26—1996　食品中N-亚硝胺类的测定方法166

GB/T 5009.27—1996　食品中苯并（a）芘的测定方法173

GB/T 5009.28—1996　食品中糖精钠的测定方法179

GB/T 5009.29—1996　食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法187

GB/T 5009.30—1996　食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2，6—二叔丁基对甲酚（BHT）的测定方法195

GB/T 5009.32—1996 油脂中没食子酸丙酯（PG）的测定方法205

GB/T 5009.33—1996 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法207

GB/T 5009.34—1996 食品中亚硫酸盐的测定方法214

GB/T 5009.35—1996 食品中合成着色剂的测定方法219

GB/T 5009.36—1996　粮食卫生标准的分析方法226

GB/T 5009.37—1996 食用植物油卫生标准的分析方法246

GB/T 5009.38—1996　蔬菜、水果卫生标准的分析方法257

GB/T 5009.39—1996　酱油卫生标准的分析方法262

GB/T 5009.40—1996　酱卫生标准的分析方法267

GB/T 5009.41—1996 食醋卫生标准的分析方法269

GB/T 5009.42—1996 食盐卫生标准的分析方法272

GB/T 5009.43—1996　味精卫生标准的分析方法284

GB/T 5009.44—1996 肉与肉制品卫生标准的分析方法287

GB/T 5009.45—1996　水产品卫生标准的分析方法295

GB/T 5009.46—1996　乳与乳制品卫生标准的分析方法306

GB/T 5009.47—1996 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法327

GB/T 5009.48—1996　蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法344

GB/T 5009.49—1996　发酵酒卫生标准的分析方法367

GB/T 5009.50—1996　冷饮食品卫生标准的分析方法369

GB/T 5009.51—1996　非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法371

GB/T 5009.52—1996　发酵性豆制品卫生标准的分析方法375

GB/T 5009.53—1996　淀粉类制品卫生标准的分析方法377

GB/T 5009.54—1996　酱腌菜卫生标准的分析方法379

GB/T 5009.55—1996　食糖卫生标准的分析方法381

GB/T 5009.56—1996 糕点卫生标准的分析方法386

GB/T 5009.57—1996　茶叶卫生标准的分析方法388

GB/T 5009.58—1996 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法390

GB/T 5009.59—1996 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法393

GB/T 5009.60—1996 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法398

GB/T 5009.61—1996 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法402

GB/T 5009.62—1996 陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法405

GB/T 5009.63—1996　搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法410

GB/T 5009.64—1996 食品用橡胶垫片（圈）卫生标准的分析方法413

GB/T 5009.65—1996 食品用高压锅密封圈卫生标准的分析方法416

GB/T 5009.66—1996　橡胶奶嘴卫生标准的分析方法418

GB/T 5009.67—1996 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法420

GB/T 5009.68—1996 食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法424

GB/T 5009.69—1996 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法427

GB/T 5009.70—1996 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法435

GB/T 5009.71—1996 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法437

GB/T 5009.72—1996 铝制食具容器卫生标准的分析方法438

GB 4790—84 粮食中二溴乙烷残留量卫生标准及检验方法442

GB 5409—85 牛乳检验方法446

GB 5413—85 乳粉检验方法462

GB 5416—85 奶油检验方法501

GB 5418—85 全脂加糖炼乳检验方法506

GB 5 419—85 全脂无糖炼乳检验方法515

GB 5421—85 硬脂干酪检验方法517

GB 5423—85 粗制乳糖检验方法520

GB 5425—85 工业干酪素检验方法524

GB 8451—87 食品添加剂中重金属限量试验法527

GB 8449—87 食品添加剂中铅的测定方法530

GB 8450—87 食品添加剂中砷的测定方法534

GB 9675—88 海产食品中多氯联苯的测定方法541

食用氢化、人造奶油卫生标准的分析方法544

GB 3561—89 食品包装用原纸卫生标准的分析方法551

GB 11332—89 食品用橡胶管卫生检验方法554

GB 11672—89 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定方法557

GB 11679—89 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法560

GB 11681—89 不锈钢食具容器卫生标准的分析方法562

GB 12388—90 食物中维生素A和维生素E的测定方法569

GB 12389—90 食物中胡萝卜素的测定方法577

GB 12390—90 食物中硫胺素（维生素B）的测定方法582

GB 12391—90 食物中核黄素的测定方法586

GB 12392—90 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法（荧光法和2，4-二硝基苯肼法）594

GB 12393—90 食物中磷的测定方法600

GB 12394—90 食物中不溶性膳食纤维的测定方法605

GB 12395—90 食物中烟酸的测定方法608

GB 12396—90 食物中铁、镁、锰的测定方法614

GB 12397—90 食物中钾、钠的测定方法620

GB 12398—90 食物中钙的测定方法624

GB 13108—91 植物性食品中稀土的测定方法630

GB 13110—91 蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定方法634

GB 13111—91 谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定方法639

GB 13112—91 食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法644

GB 13117—91 食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准分析方法652

GB 13118—91 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法656

GB 13119—91 食品包装用发泡聚苯乙烯成型品卫生标准的分析方法658

GB/T 7102.2—94　食用植物油煎炸过程中的极性组分（pc）的测定方法662

GB 14883.1—94 食品中放射性物质检验 总则666

GB 14883.2—94 食品中放射性物质检验 氢-3的测定671

GB 14883.3—94 食品中放射性物质检验 锶-89和锶-90的测定675

GB 14883.4—94 食品中放射性物质检验 钷-147的测定689

GB 14883.5—94 食品中放射性物质检验 钋-210的测定694

GB 14883.6—94 食品中放射性物质检验 镭-226和镭-228的测定697

GB 14883.7—94 食品中放射性物质检验 天然钍和铀的测定706

GB 14883.8—94 食品中放射性物质检验 钚-239、钚-240的测定717

GB 14883.9—94 食品中放射性物质检验 碘-131的测定724

GB 14883.10—94 食品中放射性物质检验 铯-137的测定732

GB 14875—94 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法740

GB 14876—94 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法743

GB 14877—94 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法746

GB 14878—94 食品中百菌清残留量的测定方法751

GB 14879—94 食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定方法754

GB/T 14929.1—94　食品中地亚农（二嗪农）残留量测定方法757

GB/T 14929.2—94　花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量测定方法760

GB/T 14929.3—94　柑桔中水胺硫磷残留量测定方法764

GB/T 14929.4—94　食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定方法768

GB/T 14929.5—94　谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定方法773

GB/T 14929.6—94　大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定方法781

GB/T 14929.7—94　大米中杀虫环残留量测定方法785

GB/T 14929.8—94　大米中杀虫双残留量测定方法789

GB/T 14929.9—94　稻谷中三环唑残留量测定方法793

GB/T 14931.1—94　畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法（高效液相色谱法）796

GB/T 14932.2—94　食用豆粕卫生标准的分析方法798

GB/T 14933—94 小麦中T-2毒素的酶联免疫吸附测定方法（ELI SA）802

GB/T 14937—94 复合食品包装袋中二氨基甲苯测定方法808

GB/T 14940—94 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定方法811

GB/T 14941—94 食品中脱氢乙酸的测定方法813

GB/T 14943—94 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂及成型品中残留1，1-二氯乙烷的分析方法816

GB/T 14962—94 食品中铬的测定方法819

GB/T 14965—94 食物中氨基酸的测定方法824

GB/T 14966 94 尼龙6树脂及成型品中己内酰胺卫生标准的分析方法832

GB/T 14973—94 食品中粉锈宁残留量的测定方法835

GB/T 15518—1995　水果中乙氧基喹残留量的检验方法839

GB/T 12399—1996　食品中硒的测定842

GB/T 13120—1996　食品容器及包装材料用聚酯树脂及其成型品中锑的测定方法851

GB/T 1633—1996 大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定高效液相色谱法859

GB/T 16335—1996　食品中亚胺硫磷残留量的测定方法865

GB/T 16336—1996　食品中阿特拉津残留量的测定868

GB/T 16338—1996　粮食中绿麦隆残留量的测定873

GB/T 16339—1996　大米中禾大壮残留量的测定877

GB/T 16340—1996　食品中灭幼脲残留量的测定881

GB/T 16341—1996　食品中五氯硝基苯残留量的测定886

GB/T 16342—1996　食品中锑的测定891

GB/T 16343—1996　食品中镍的测定方法898

GB/T 16344—1996　饮料中咖啡因的测定方法902

GB/T 16345—1996　饮料中乙酰磺胺酸钾的测定909

GB/T 16346—1996　食品中诱惑红的测定916