图书介绍

珍馐玉馔 古代饮食文化【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

珍馐玉馔 古代饮食文化
  • 王仁湘著 著
  • 出版社： 南京：江苏古籍出版社
  • ISBN：7806433740
  • 出版时间：2002
  • 标注页数：319页
  • 文件大小：45MB
  • 文件页数：329页
  • 主题词：

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图书目录

一 从渔猎到畜养 从采集到种植3

二 从茹毛饮血到炮燔烹炙15

三 陶烹的滋味23

四 食具及进食方式33

五 最早的酒酿34

一 五谷六畜40

二 青铜之美与饕餮之谜48

三 烹饪始祖58

四 五味调和62

五 食饮有道67

六 九鼎八簋73

七 饮食之礼79

八 儒家的饮食思想92

一 西来美食97

二 胡食风气101

三 地下食案105

四 汉代宴乐图114

五 饼饵麦饭121

六 庖厨图卷125

七 举案齐眉138

一 浆酒藿肉144

二 莼羹鲈脍151

三 岁时饮馔155

四 仁浆义粟159

五 耽酒名士与隐士161

六 烹调有术169

一 盛世烧尾宴177

二 选胜游宴186

三 胡姬美酒193

四 茶道198

五 酒中三昧210

六 以食当药218

七 金樽银盏223

八 分餐与会食227

一 酒楼食肆231

二 羊大则美242

三 毳饭与斫鲜会245

五 龙团凤饼254

四 厨娘本色255

六 药膳264

七 养身兼养性269

一 都下食事276

二 御筵定规287

三 菜系295

四 蔬食与素食301

五 红楼饮馔306

六 知味者如是说312

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