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一、冬季补养食谱（一）主食类八宝饭3

目录3

扬州蛋炒饭4

香菇牛肉饭5

姜粥5

花椒粥6

板栗粥6

韭菜粥7

橘饼粥8

杏仁粥8

胡桃粥9

胡萝卜粥10

银耳红枣粥10

山药糯米粥11

山药莲子粥11

桂圆莲子粥12

桂圆枣仁粥13

芝麻桃仁粥13

猪肺粥14

猪肾山药粥14

牛肉粥15

羊肉粥16

羊肉苁蓉粥16

羊肉胡萝卜粥17

羊肝粥18

羊肾粥18

羊骨粥19

羊骨栗子猪肾粥19

狗肉粥20

人参鸡粥21

火腿鸡粥22

鸽肉粥22

麻雀药粥23

鱼片粥24

虾米粥24

虾球粥25

牡蛎粥26

海参糯米粥27

海参鸭肉粥27

香菇面28

阳春面29

肉丝炒面29

肉丝干拌面30

意大利炒面31

牛肉丝炸面31

牛肉葱头炒面33

酸菜牛肉丝炒面33

羊肉丝下面34

羊肉萝卜面35

烩鸡丝面36

鸡丝干拌面37

虾仁炒面37

三鲜汤馄炖38

韭菜虾皮饺子39

虾蛋韭菜水饺40

牛肉玉兰片水饺41

草菇羊肉水饺41

红糖包42

豆沙包43

酸菜包44

芝麻莲茸包45

蘑菇小白菜包46

香菇肉包46

五丝肉陷包47

鲜肉豆芽包48

牛肉包子49

羊肉青菜包50

羊肉大葱包50

羊肉烤包子51

三鲜羊肉包52

白菜鸡肉包53

鸡汤包53

海参汤包54

虾仁韭菜包55

糖油煎饼56

（二）菜肴类57

1．素菜57

炝莴苣57

香黄豆58

卤花生59

鱼香茄条60

菱角花菇61

桂圆沙拉61

麻辣黄瓜62

鲜拌莴苣63

五香花生64

糟烩冬笋64

豆腐锅贴65

豆腐圆子66

干烧腐竹67

香酥素鸡68

桂花薯丝68

熘素排骨69

干烧素鸡70

香菇板栗71

栗子烧白菜72

葱油土豆泥73

茼蒿炒萝卜74

葱油萝卜丝74

爆炒萝卜丝75

香菇核桃仁76

木耳素海参77

小葱拌豆腐78

炸豆腐丸子78

核桃仁豆腐79

凉拌胡萝卜丝80

水芹菜拌黄豆芽81

金针菇炒松子仁81

2荤菜82

回锅肉82

粉蒸肉83

香菇猪肉84

黑豆炖猪肉84

胡萝卜炒肉85

枸杞熘里脊86

板栗烧猪肉86

炸藕盒肉末87

香菇炒肉丝88

冬笋炒肉丝89

芹菜炒肉丝90

炒青蒜肉片91

芦笋熘肉片91

猪肉核桃圆子92

冬笋豆豉炒腊肉93

莲子桂圆炖猪脑94

木耳炒猪肝95

姜汁肚片95

盐水肚块96

炝腰花97

爆腰花98

豉椒腰花99

蘑菇猪腰100

韭菜炒猪腰100

熘炒黄花猪腰101

发菜猪爪102

红枣花生炖猪蹄102

花生大豆煨猪蹄103

糖醋排骨104

板栗肉排煲105

萝卜炖排骨106

柿汁熘排骨106

莲藕红豆炖排骨107

酱牛肉108

芝麻牛排109

煎牛肉饼109

桃仁牛排110

干煸牛肉丝111

板栗烧牛肉112

陈皮酥牛肉113

红煨酥牛肉114

家常粉蒸牛肉114

红白萝卜炖牛肉115

涮羊肉116

串枝鱼羊117

红焖羊肉118

红烧羊肉118

茴香焖羊肉119

葱爆羊肉丁120

栗子黄焖羊肉121

番茄羊肉片121

荷叶粉蒸羊肉122

麻辣葱头炒羊肉123

胡萝卜炒羊肝124

口蘑熘羊肚125

枸杞炖羊脑125

生炆狗肉126

淮杞炖狗肉127

栗子鸡128

葱油鸡129

白蘸鸡130

煎炸鸡肉130

黄芪炖鸡131

陈皮鸡丁132

桂圆童子鸡133

韭黄鸡丝133

龙马童子鸡134

荷花童子鸡135

香菇炖母鸡136

韭黄炒鸡丝137

核桃仁鸡丁137

花生米爆鸡丁138

虫草焖鸡块139

豌豆炒蛋140

葱油鸭141

芝麻鸭肝142

油炸鹌鹑142

冬笋炒鹌鹑片144

软炸乳鸽145

椰子炖鸽145

三圆蒸鸽146

花蛋扒鸽147

绿豆炖白鸽148

冬笋炒鸽片149

香酥鱼150

熘青鱼片150

清蒸鳜鱼151

芹菜鱿鱼152

墨鱼炒肉丝153

香菇炒鱼片153

糖醋姜汁鱼154

炝虾仁155

豆腐拌虾仁156

虾仁炒蛋156

蘑菇虾仁奶157

胡萝卜炒虾仁158

香菇冬笋炒虾仁158

黄油脆皮虾仁159

京葱河鳗160

蒜头黄鳝161

栗子白鳝肉162

绿豆芽炒鳝丝162

三丝拌海蜇163

麻辣海鲜煲164

家常肉糜海参165

3．汤166

胡辣汤166

二菜汤167

素笋汤168

醉菇汤168

黑木耳汤169

口蘑清汤170

菠菜冬菇汤170

苦笋蘑菇汤171

雪菜冬笋汤172

口蘑锅巴汤172

鲜蘑豆腐汤173

益寿银耳汤174

冰糖银耳汤175

莲子银耳汤176

桂圆银耳汤176

菇枣银耳汤177

牛奶韭菜汤178

莲子大枣汤178

干菜肉丝汤179

香菇肉片汤179

火腿冬瓜汤181

猪肝菠菜汤181

胡桃猪肚汤182

冬菜腰片汤183

腰花木耳汤184

冬菇猪蹄汤184

土豆牛肉汤185

葱头牛肉汤186

萝卜羊肉汤187

当归牛尾汤187

黑豆羊肉汤188

香辣羊肉汤189

姜桂羊肉汤190

山药羊肉汤190

羊肉归姜汤191

羊肉暖胃汤192

羊排萝卜海带汤192

狗肉酸白菜汤193

奶油鸡丝汤194

椒盐鲫鱼汤195

藿香鲫鱼汤195

冬笋鲫鱼汤196

鳝鱼辣味汤197

萝卜鲫鱼汤197

海米萝卜汤198

海参鸽蛋汤199

莲米鲜贝汤199

（三）果品类怪味杏仁200

美味核桃201

水晶核桃202

鲜蘑核桃203

蜜枣核桃酥203

雪花核桃泥204

拔丝荔枝205

姜枣桂圆206

糖烧栗子207

蜜汁苹果207

桂花栗子羹208

脆皮豆沙香蕉209

二 冬季常见病症防治食谱（一）支气管炎209

1．急性支气管炎214

麻姜萝卜蜜214

荆芥桔梗汤215

杏仁猪肺汤216

苏叶杏仁鸡蛋汤216

紫苏粥217

竹叶花粉粥218

枇杷饮218

生姜饴糖饮219

萝卜蜂蜜饮220

川贝梨汁饮220

姜汁牛肺糯米饭221

2．慢性支气管炎221

梨丝拌萝卜222

蜜饯萝卜梨222

罗汉果煲猪肺223

鸭肉瓤黄瓜224

梨粥225

枇杷叶粥225

腐皮白果粥226

苡米杏仁粥226

山药杏仁粥227

附姜猪肺粥228

银耳蛋汤228

莲子桂圆枸杞汤229

芪术猪肺汤230

百合麦冬猪肺汤231

萝卜猪肺汤231

萝卜杏仁猪肺汤232

生姜杏仁猪肺汤233

白鸽鳖甲汤233

三仙饮234

梨子川贝饮235

甘蔗马蹄饮235

山楂胡桃茶235

蜜饯柚肉236

秋梨川贝膏237

人参胡桃煎237

四仁鸡子散238

山药扁豆糕239

（二）支气管哮喘枸杞子炒肉丝240

软炸山药兔241

虫草全鸭242

参芪烧鲤钱243

萝荸猪肺汤244

萝卜猪肺汤245

核桃杏仁猪肺汤245

干姜杏仁猪肺汤246

川贝牛肺汤246

二杏粥247

莲枣糯米粥248

姜枣糯米粥249

山药薏米粥250

扁豆陈皮粥250

蛤蚧人参粥251

紫苏杏仁糖252

金针菇白果252

姜葱麻黄饮253

（三）痹证255

薏苡仁粥255

苡仁丝瓜粥255

木瓜苡仁粥256

蜜汁木瓜257

栗子焖猪腰258

忍冬藤炖猪蹄258

桑枝鸡258

猪肉鳝鱼羹259

独活黑豆汤260

黑豆酒260

三蛇酒261

薏苡仁醪262

白花蛇酒262

豨莶草酒263

威灵仙酒264

鸡血藤酒264

五加皮酒265

两皮独活酒265

桑椹桑枝酒266

追风定痛酒267

（四）高脂血症大蒜粥269

玉米粉粥269

决明子菊花粥270

菠菜炒洋葱270

黑木耳烩豆腐271

洋葱炒肉丝272

绿豆萝卜灌藕272

山楂排骨273

荷叶苡仁汤274

昆布冬瓜汤274

昆布海藻汤275

丝瓜豆腐瘦肉汤276

山楂消脂饮276

山楂菊花茶277

玫瑰茉莉茶278

降脂减肥茶278

柿叶山楂茶279

（五）高血压病决明粥282

芹菜炒香菇282

菠菜麻油拌芹菜283

松花蛋淡菜283

夏枯草煲肉丝284

天麻炖鲤鱼285

苦瓜芹菜汤285

银菊山楂汤286

决明海带汤286

马蹄海带汤287

荠菜荸荠芹菜汤288

昆布冬瓜薏仁汤288

夏枯草猪瘦肉汤289

鸭肉菊花汤289

玉米须龟汤290

海蜇荠芹汤291

鲜芹菜汁291

猪胆绿豆散292

天麻猪脑羹292

三花茶293

荷叶茶294

槐菊茶294

菊花龙井茶295

山楂二花茶295

（六）冠心病参桃粥297

决明子粥298

薤白山楂粥299

薤白桂姜粥299

龙眼莲子粥300

首乌百合粥300

大蒜玉米粥301

冬菇银耳炖乌鸡302

人参田七炖鸡302

鹌鹑枸杞核桃肉303

木耳炒鳝鱼304

薤白海参羹304

双耳汤305

葱姜黄瓜汤305

木耳猪肉汤306

桃仁丹皮汤307

菊楂决明饮307

桃仁山楂陈皮饮308

黑芝麻桑椹糊308

芝麻桃仁膏309

冰糖炖木耳310

蜜饯山楂310

丹参酒311

（七）肾结石313

青小豆通草粥313

鸡内金薏仁粥314

金钱草苡米粥315

胡桃肉炒韭菜315

三七炖猪尿脬316

玉米须煲蚌肉316

车前绿豆汤317

金钱玉米茶318

玉米须速溶饮318

二金消石散319

（八）男性性功能障碍319

羊肉粥322

鹿角粥322

1．阳痿322

肉苁蓉羊肉粥323

杞子炖牛鞭324

枸杞炖羊肉324

虾米煨羊肉325

山药羊肉羹325

韭菜炒羊肚326

黄焖狗肉327

炸麻雀327

海参炒黄鱼片328

韭菜炒鲜虾329

萝卜腰花汤330

莲藕黑豆猪蹄汤331

海马酒331

壮阳益肾酒332

2．早泄333

野鸭粥333

雀肉粟米粥334

茭白炒肉丁334

蒸公鸡335

烧龟肉336

猪肾胡桃汤336

羊肉固精汤337

白鸭大枣汤338

清炖鳖肉汤338

海参瘦肉汤339

海参糯米汤340

泥鳅虾仁汤340

芡实糊341

金樱子膏341