图书介绍

食品包装技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

章建浩主编（南京农业大学食品科技学院）著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：9787501966998
出版时间：2009
标注页数：293页
文件大小：18MB
文件页数：301页
主题词：食品包装－高等学校：技术学校－教材

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图书目录

第一章　绪论1

第一节　包装的基本概念1

第二节　包装与现代社会生活4

第三节　食品包装概论7

第二章　纸类包装材料及其包装容器12

第一节　纸类包装材料的特性及其质量指标12

第二节　包装用纸和纸板16

第三节　包装纸箱22

第四节　包装纸盒及其他包装纸器29

第三章　食品包装塑料材料及其包装容器42

第一节　塑料的基本概念、组成及包装性能42

第二节　食品包装常用的塑料树脂47

第三节　软塑包装材料57

第四节　塑料包装容器及制品66

第五节　食品用塑料包装材料的选用71

第四章　金属、玻璃、陶瓷包装材料及容器77

第一节　金属包装材料及容器77

第二节　玻璃、陶瓷包装材料及容器96

第五章　食品包装原理与方法106

第一节　环境因素对食品品质的影响106

第二节　包装食品与微生物控制114

第三节　包装食品的品质变化及控制122

第六章　食品包装基本技术及其设备136

第一节　食品的充填及灌装技术136

第二节　裹包及袋装技术144

第三节　装盒与装箱技术及其设备155

第四节　热收缩和热成型包装技术161

第五节　封口、贴标、捆扎包装技术设备168

第七章　食品包装专用技术及其设备179

第一节　防潮包装技术179

第二节　改善和控制气氛包装技术184

第三节　脱氧包装技术199

第四节　食品无菌包装技术205

第五节　微波食品包装技术212

第八章　各类食品包装218

第一节　果蔬类食品包装218

第二节　畜禽肉类产品包装227

第三节　水产品包装231

第四节　蛋奶饮料类食品包装235

第五节　其他类食品包装240

第九章　食品包装标准与法规245

第一节　国际有关食品包装的标准与法规245

第二节　我国食品包装法规与标准255

第三节　食品包装技术规范与质量保证263

第十章　食品包装设计269

第一节　包装策略和设计方法269

第二节　包装造型与结构设计276

第三节　包装装潢设计278

第四节　包装系统设计289

主要参考文献293