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第一章　零售理论及零售企业组织形式1

第一节　零售理论的研究1

一、国外零售的定义1

二、国内零售的定义1

目录1

三、零售业的特征2

四、零售在分销中的功能3

五、零售业对经济的影响3

六、零售业发展的几个重要阶段4

一、按经营业态分5

第二节　零售企业组织形式5

二、按价格和服务分11

三、按有无门市分12

四、按经营商品结构分16

五、按财产所有权分16

六、按经营所有权分19

第三节　零售企业内部组织结构21

一、任务21

二、管理职能分工23

一、商圈与商圈分析33

第二章　零售店的商圈与选址33

第一节　零售商圈的确定33

二、商圈分析的重要性34

三、商圈构成与顾客来源34

四、确定商圈的因素和方法36

第二节　零售店址的选择44

一、店址选择的重要性44

二、选址对经营商品的制约44

三、分析客流规律45

一、商店位置的类型46

四、分析交通条件46

第三节　商店位置的类型及选址评价46

二、选择商店店址的步骤51

三、对商店所在社区的评价52

四、商场的占用条件和租约类型53

第三章　商店的形象设计及商品陈列56

第一节　商店形象策略56

一、商店形象策略及其构成56

三、商店形象设计的三大原则58

二、商店形象策略的功能58

四、商店形象策略的主体——视觉识别系统59

第二节　商店的外观设计61

一、外观的作用与设计要素61

二、商店的外观形式62

第三节　商店内部设备与设计65

一、商店空间设计65

二、设备与用具分类68

三、商店内部设计70

四、商品陈列73

五、灯光与照明，声音与音响，气味和色彩78

第四章　经营商品分类及商品计划82

第一节　商品品牌82

一、厂商品牌82

二、自有品牌82

第二节　经营商品分类及商品组合84

一、零售商品分类85

二、零售商品结构和商品目录86

一、周期划分89

第三节　产品生命周期89

二、零售商品组合93

第五章　商品采购管理101

第一节　采购组织及采购形式101

一、采购组织101

二、采购形式103

第二节　商品采购中的杠杆作用105

一、采购管理的重要性105

二、良好采购所起的作用106

一、确定经营方式及供应商109

第三节　商品采购程序109

二、评估商品111

三、合同谈判112

四、完成订单112

五、谈判要达到的目的113

六、购进商品的处理118

七、再订购和评估商品119

第四节　经营风险的转移120

一、结账期120

二、通路费121

第六章　消费需求、服务和顾客满意度129

第一节　消费需求和消费方式129

一、识别消费者的特征和需求130

二、了解消费者如何决策134

第二节　服务的分类和作用141

一、服务的分类142

二、服务在经营中的作用144

三、零售店服务发展的趋势145

四、零售店服务的四个层次147

第三节　消费满意度和顾客忠诚度149

一、消费满意度149

二、顾客忠诚度154

第七章　零售促销与销售管理164

第一节　零售促销策略164

一、零售促销164

二、促销与品牌忠诚度165

第二节　零售促销形式167

一、广告167

二、公共关系174

三、人员促销177

四、销售促销180

五、零售促销策略设计182

六、促销支出与收益考核185

第三节　销售计划的制定和执行分析186

一、销售预测186

二、制定方法188

三、销售业绩分析190

第一节　存货管理的会计方法198

第八章　存货管理及其方法198

一、成本价会计法199

二、零售价管理法202

第二节　商品存货的定额控制207

一、商品存货定额控制的作用207

二、预计备销商品库存量207

三、计划扣减额209

四、确定采购量209

五、计划毛利210

一、存货周转率及投资收益率211

第三节　存货数量控制211

二、何时再订货214

三、订货数量确定217

第四节　存货管理方法219

一、保本、保利期预计220

二、保本、保利预计221

三、仓库保管业务222

四、仓库管理的定额指标222

一、顾客与零售定价224

第一节　影响零售定价策略的外部因素224

第九章　零售价格制定及管理224

二、政府与零售定价228

三、制造商、供应商与零售定价231

四、竞争和零售定价231

第二节　零售价格制定策略232

一、零售目标与定价233

二、主要价格政策235

第三节　价格策略的实施239

一、定价实施的影响因素239

二、常见的定价方式240

第四节　价格调整243

一、计算降价及加价243

二、控制降价244

第十章　零售业的人力资源管理247

第一节　零售业特殊的人力资源环境247

一、零售从业人员的特点247

二、零售从业人员的工作特点248

第二节　挑选和聘用的程序249

一、零售员工的来源和评价249

二、招聘、面试及委派250

三、人员培训251

四、零售人员的报酬253

五、零售员工的监督254

第三节　管理人才制约零售业的高速发展255

一、零售业进入高速发展时期255

二、管理人才的短缺256

三、原因分析与应对策略257

附录1　外商投资商业领域管理办法260

附录2　日本大规模店铺选址法266

参考书目274